中國消費者報南昌訊(顏瑛記者朱海)5月27日，江西省市場監(jiān)管局發(fā)布消費提示，提醒廣大消費者選擇正規(guī)渠道購買端午節(jié)令食品，并注意保存購物小票、發(fā)票或相關(guān)購買記錄等消費憑證。

　　江西省市場監(jiān)管局提醒，粽子中脂肪、淀粉含量較高，老人、小孩及胃腸功能不好的人，應(yīng)盡量避免過量食用粽子等不易消化的食物。

　　購買預(yù)包裝粽子時，不僅應(yīng)查看標(biāo)簽，還應(yīng)查看包裝袋是否完好，尤其是注意真空包裝粽子不應(yīng)出現(xiàn)破損、漏氣或脹袋等現(xiàn)象。購買非預(yù)包裝的新鮮粽子時，應(yīng)查看粽葉是否包裹完好、粽體形狀是否完整，確保無霉點、無露米和無變形，粽線應(yīng)捆扎松緊適度；若粽子有哈喇味等異味，則表明已變質(zhì)；不要過度追求粽葉顏色，粽葉呈墨綠、黃綠、淡黃都屬于正�，F(xiàn)象。

　　應(yīng)按照標(biāo)簽所示保存方法保存粽子，并按照標(biāo)簽指示的食用方法加工食用。冷藏或冷凍貯存的粽子，食用前應(yīng)徹底熱透。打開的粽子，室溫存放不宜超過2小時。

　　家庭制作粽子時，首先要挑選新鮮的食材，糯米應(yīng)先浸泡，但注意浸泡時長不能過長，以防糯米變質(zhì)；其次要選好粽葉和粽線，新鮮粽葉最佳，若使用干粽葉，則要預(yù)先用水泡軟或水煮軟化；第三要注意制作全程中手、食材、器皿的清潔，保證衛(wèi)生安全。

　　江西省市場監(jiān)管局提醒，咸鴨蛋味美可口，富含礦物質(zhì)等微量元素，但其含鹽量比較高，建議消費者適量食用；高血壓、高血脂、心腦血管病人要少吃或盡量不吃咸鴨蛋。

　　選購咸鴨蛋時，消費者應(yīng)注意一看、二聞、三掂、四搖。品質(zhì)較好的咸鴨蛋，外殼干凈、光滑圓潤，無裂縫，蛋殼呈白色或青色，品質(zhì)較差的咸鴨蛋，外殼灰暗、有白色或黑色的斑點，這種咸鴨蛋容易碎，保質(zhì)期也相對較短；選擇沒有異味的咸鴨蛋，這樣的腌制蛋保存狀況較好，發(fā)生散黃或變質(zhì)現(xiàn)象較少；把咸鴨蛋拿在手中掂分量，首選質(zhì)量重的；品質(zhì)優(yōu)良的咸鴨蛋，搖晃時會有輕微顫動感，品質(zhì)差的咸鴨蛋，會呈現(xiàn)不規(guī)則的晃動感并帶有異響。