1月15日，“井岡山”農(nóng)產(chǎn)品餐企產(chǎn)銷對接永豐專場活動在大灣區(qū)贛菜品鑒中心舉辦�；顒油ㄟ^展示推介、菜品研發(fā)、產(chǎn)銷洽談等形式，搭建起江西優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品直供粵港澳大灣區(qū)餐飲市場的橋梁。

　　吉安永豐縣人民政府副縣長朱丹，永豐縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨委書記袁勇、廣州嶺南文化研究會會長江冰、永豐縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任涂年生、永豐縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園管理辦公室主任袁慶忠、江西省贛菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會黨支部書記徐龍鵬等及大灣區(qū)贛菜餐企、供應鏈公司40余人參加。

　　活動由江西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務中心指導，吉安永豐縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、江西省贛菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會承辦，廣州漁舟紅餐飲管理有限公司協(xié)辦。

　　朱丹在會上說，吉安永豐是歐陽修故里，是江南地區(qū)重要的“菜籃子、米袋子”，也是全國綠色食品原料標準化生產(chǎn)基地、全國蔬菜質(zhì)量標準化基地，蔬菜種植面積24萬畝，產(chǎn)量50萬噸，全國名優(yōu)新產(chǎn)品10個，粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”生產(chǎn)基地14個�；浉郯拇鬄硡^(qū)市民對高品質(zhì)、綠色、特色農(nóng)產(chǎn)品需求日益旺盛，這與永豐農(nóng)業(yè)發(fā)展定位高度契合，希望通過這場活動，讓灣區(qū)市民吃上放心健康的地道永豐農(nóng)產(chǎn)，也讓永豐優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品借助灣區(qū)平臺走向更廣闊的市場。  

　　江冰在交流分享中表示，本次對接會的一大亮點是聚焦贛菜走進大灣區(qū)市場的路徑探索，贛菜深耕灣區(qū)市場，前景廣闊，蘊藏著巨大的商機與消費潛力。“食在灣區(qū)”體現(xiàn)了灣區(qū)消費者對食材品質(zhì)的高要求，而江西食材具備綠色環(huán)保與大健康的雙重屬性，恰好契合這一市場需求。他認為，贛菜的推廣不僅具有市場意義，還承載著更深層次的情感與文化價值。中國人歷來重視飲食背后的情感聯(lián)結(jié)與鄉(xiāng)愁寄托，而贛菜正是連接情感的絕佳載體，消費者能夠通過飲食交流實現(xiàn)深度對話與情感共鳴，從而構(gòu)建出既有文化內(nèi)涵又具消費吸引力的新型體驗空間。

　　徐龍鵬介紹，江西省贛菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會作為餐飲企業(yè)匯聚交流平臺，將發(fā)揮行業(yè)資源整合優(yōu)勢，組織專業(yè)廚師研發(fā)團隊，聚焦永豐扁蘿卜、霉魚、特色菌菇、百合等一批具有鮮明地域特色的優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品，轉(zhuǎn)化為消費者喜歡的菜品，促進優(yōu)質(zhì)食材與消費需求的精準對接，并通過與大灣區(qū)餐飲企業(yè)的合作，實現(xiàn)“從田間到餐桌”全流程服務，助力永豐特色農(nóng)產(chǎn)品走出江西、香飄灣區(qū)。

　　在洽談分享環(huán)節(jié)，來自漁舟紅、贛南十八宴、新一家餐飲、映江紅連鎖餐飲等灣區(qū)餐飲企業(yè)的采購負責人與永豐縣農(nóng)產(chǎn)品供應方進行了深入交流。多位餐飲企業(yè)負責人表示，永豐優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的穩(wěn)定供應，是江西餐飲人在廣東市場“抱團取暖”、共同發(fā)展的重要動力。雙方就產(chǎn)品質(zhì)量標準、供應保障機制、冷鏈物流方案等具體合作細節(jié)展開討論，江西省贛菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會的組織與協(xié)調(diào)作用得到企業(yè)一致認可。

　　“大米口感怎么樣？先要一袋試下？”“預定一些紅薯粉絲。”當天，在產(chǎn)品展示區(qū)，永豐縣精選了十余類特色農(nóng)產(chǎn)品進行展示，其中包括永豐大米、扁蘿卜、辣椒、百合、羊肚菌等具有地理標志的特色產(chǎn)品，多家餐企負責人對永豐農(nóng)產(chǎn)品展現(xiàn)出濃厚的興趣，現(xiàn)場洽談聲此起彼伏，餐企負責人紛紛詢價下單，將展出的大米、紅薯粉絲、百合、小鮮筍、花生等產(chǎn)品搶購一空。

　　在菜品研發(fā)環(huán)節(jié)，大灣區(qū)知名廚師團隊以永豐農(nóng)產(chǎn)品為主要食材，現(xiàn)場研發(fā)制作了“香辣霉魚”“油淋鴨”“素炒腳板薯”“扁蘿卜三絲”等菜品，讓與會餐企負責人耳目一新，希望能加快菜品研發(fā)，并暢通運輸渠道，確保穩(wěn)定可持續(xù)的農(nóng)產(chǎn)品供應，餐企可持續(xù)出品，也能讓永豐農(nóng)產(chǎn)品形成持續(xù)、長效的銷售，帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　據(jù)了解，本次參會的大灣區(qū)贛菜餐飲連鎖企業(yè)共覆蓋約80家門店，形成了較為完善的餐飲銷售網(wǎng)絡。對接會期間，部分企業(yè)已與永豐縣供應方達成初步合作意向。

　　1月24日，贛菜促進會將組織大灣區(qū)餐企、供應鏈企業(yè)參加“2026年江西省民族鄉(xiāng)村‘共同的節(jié)日’之特色農(nóng)產(chǎn)品年貨展銷·休閑鄉(xiāng)土美食集中推介暨‘井岡山’農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷”活動，計劃采購永豐農(nóng)副產(chǎn)品簽約金額超50萬元。